Bolinho Feito de Água

O que você vê na imagem acima é um bolinho de comer feito de água.

Mas vamos por partes. No Japão existe um doce chamado shingen mochi, que é feito com uma variedade mais leve de bolinho de arroz (gyuuhi) e coberto com farinha de soja torrada (kinako) e xarope de açúcar.

Esse doce é a especialidade de uma companhia de Yamanashi, que em 2013 criou uma variação feita à base de água, o mizu shingen mochi.

O doce ficou bastante popular pela sua transparência, mesmo podendo ficar apenas 30 minutos em temperatura ambiente antes de derreter.

Com o tempo diversas receitas apareceram pela internet, com as mais simples usando apenas água, açúcar e ágar. E o resultado abaixo foi postado no Twitter por alguém que teve a ideia de colocar a mistura em uma forminha de gato =)

 

Uma das receitas você pode conferir aqui:

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Outra variação: